[发明专利]一种富含Canolol冷榨菜籽油的制备方法在审
| 申请号： | 202010146825.X | 申请日： | 2020-03-05 |
| 公开（公告）号： | CN111234917A | 公开（公告）日： | 2020-06-05 |
| 发明（设计）人： | 郑畅;黄凤洪;李文林;周琦;刘昌盛;万楚筠;黄庆德;邓乾春;时杰;郑明明;杨陈 | 申请（专利权）人： | 中国农业科学院油料作物研究所 |
| 主分类号： | C11B1/04 | 分类号： | C11B1/04;C11B1/06 |
| 代理公司： | 北京高沃律师事务所 11569 | 代理人： | 吕纪涛 |
| 地址： | 430062 湖北省武汉市武昌*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，尤其涉及一种富含Canolol冷榨菜籽油的制备方法。本发明提供的制备方法包括以下步骤：将油菜籽在气流膨化机中进行加热炒籽，将所得物料进行冷榨，得到冷榨菜籽油。本发明采用气流膨化技术制备冷榨菜籽油，油菜籽中的芥子酸及其衍生物在气流膨化机的密闭空间中加热时，油菜籽水分的汽化和容器内气体的膨胀会产生高压及高温条件，能够使Canolol的产生效率显著提高，进而使得到的菜籽油中Canolol含量高达2156.00mg/kg。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 富含 canolol 榨菜 制备 方法 | ||
【主权项】：
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