[发明专利]一种速冻调理藤椒风味牛舌及其加工方法在审
| 申请号： | 202010143406.0 | 申请日： | 2020-03-04 |
| 公开（公告）号： | CN111387429A | 公开（公告）日： | 2020-07-10 |
| 发明（设计）人： | 孙然然;尹家豪;姚伟伟;吴雨;杨川辉 | 申请（专利权）人： | 成都非常有食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/20 | 分类号： | A23L13/20;A23L13/70;A23L13/40;A22C17/00 |
| 代理公司： | 成都弘毅天承知识产权代理有限公司 51230 | 代理人： | 尹洁芳 |
| 地址： | 610041 四川省*** | 国省代码： | 四川;51 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种速冻调理藤椒风味牛舌及其制备方法，涉及食品加工领域，提供了一种口感好且生产效果稳定的速冻调理藤椒风味牛舌及其制备方法，按照重量组份包括以下原料:牛舌80～100kg、马铃薯淀粉1～2kg、食盐1～1.2kg、白砂糖1～1.2kg、鸡精0.8～1kg、复合磷酸盐0.4～0.6kg、香辛料0.3～0.5kg、植物蛋白酶0.04～0.08kg、异抗坏血酸钠0.06～0.08kg、乙基麦芽酚0.02～0.04kg、藤椒油4～6kg、新鲜青花椒1～2kg、冰水20～30kg，本发明制备方法简单易操作，能够工业化生产，口感脆弹。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 速冻 调理 风味 牛舌 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于成都非常有食品科技有限公司，未经成都非常有食品科技有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202010143406.0/，转载请声明来源钻瓜专利网。
