[发明专利]一种高速溶豆粉及其制备方法与应用在审
| 申请号： | 202010105913.5 | 申请日： | 2020-02-20 |
| 公开（公告）号： | CN111149868A | 公开（公告）日： | 2020-05-15 |
| 发明（设计）人： | 王旭宁;朱永胜;翟营营 | 申请（专利权）人： | 杭州九阳豆业有限公司 |
| 主分类号： | A23C11/10 | 分类号： | A23C11/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 310018 浙江省杭州*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种高速溶豆粉及其制备方法，所述高速溶豆粉包含二氧化硅、羧甲基纤维素钠和豆浆粉，所述二氧化硅、羧甲基纤维素钠与豆浆粉的质量比为0.5～1.2：5～10：1000，所以豆浆粉的粒径为200～600μm。本发明通过选用特定粒径的豆浆粉，且加入一定质量含量的二氧化硅和羧甲基纤维素钠，提高了豆粉的下沉冲调性和流动稳定性，在豆饮机中制浆时，所述豆粉出粉稳定，出粉速度快，且在水中快速溶解，彻底解决了制浆不正常和堵机的问题。本发明方法采用喷雾干燥，很好的保留了豆浆粉的营养和口感，且在干燥后的豆浆粉中加入二氧化硅和羧甲基纤维素钠，明显改善了豆粉的下沉冲调性和流动稳定性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 速溶 豆粉 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
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