[发明专利]一种裹酱型多口味鸡肉饼及其制作方法在审
| 申请号： | 202010096408.9 | 申请日： | 2020-02-18 |
| 公开（公告）号： | CN111406902A | 公开（公告）日： | 2020-07-14 |
| 发明（设计）人： | 李萍;王洪春;陈林林;王霄倩 | 申请（专利权）人： | 山东惠发食品股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/50 | 分类号： | A23L13/50;A23L13/60;A23L13/70;A23L3/36;A23L5/10;A23L13/20;A23L13/40 |
| 代理公司： | 北京华仁联合知识产权代理有限公司 11588 | 代理人： | 尹春雷 |
| 地址： | 262200 山东省潍*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 一种裹酱型多口味鸡肉饼，包括鸡肉饼及包裹在所述鸡肉饼表面的酱汁，鸡肉饼由以下重量份的原料制成：优质鸡肉40～60份、鸡蛋清5～8份、鸡软骨5～7份、猪肥膘6～8份、淀粉3～7份、洋葱3～5份、葱1～3份、姜1～3份、水9～12份、复合磷酸盐0.2～0.3份、盐0.5～2份、糖0.5～2份、味精0.2～2份、鸡精0.5～2份、香辛料0.05～0.2份、味淋0.3‑0.6份。本发明味道独特，并且，在鸡肉饼蒸熟凉透之后，裹满酱汁，再经过烤制入味，使其在口味上更加完美，符合人们对多口味鸡肉饼的需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 裹酱型多 口味 鸡肉 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
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