[发明专利]一种喷雾干燥法制备功能性红曲粉及其有效维持MK总含量、酸式MK稳定性的方法在审
| 申请号： | 202010009356.7 | 申请日： | 2020-01-06 |
| 公开（公告）号： | CN111019843A | 公开（公告）日： | 2020-04-17 |
| 发明（设计）人： | 聂增宇;胡文林;许世锦;谢凤娇;覃爱红;陈玲娟 | 申请（专利权）人： | 广东天益生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/14 | 分类号： | C12N1/14;C12P1/02;C12R1/645 |
| 代理公司： | 广州粤高专利商标代理有限公司 44102 | 代理人： | 刘瑶云;陈伟斌 |
| 地址： | 524300 广东省湛*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明方法包括以下步骤：A.以苦荞粉、苦荞皮粉或两者组合作为碳源设计培养基，结合紫色红曲菌在1500L发酵罐中进行液态深层发酵制得以Monacolin K(下称MK)为主要目标产物的功能性红曲发酵液；B.利用加压式板框压滤机将A中得到的发酵液进行固液分离，得到的滤液进行降膜蒸发减压浓缩；C.将B中得到的浓缩液与质量比6%‑15%的辅料充分搅拌混合，制作成均质的喷雾液，过滤待用；D.利用离心喷雾干燥设备将C中得到的喷雾液制备成粉末产品。本发明将功能性红曲浓缩液制作成粉末产品的方法，在高温短时条件下能有效维持MK总含量、酸式MK的稳定性，同时不产生热熔性粘壁问题。并且大大降低红曲产品的干燥时间，生产出的功能性红曲粉无焦味，无苦涩味，水溶性良好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 喷雾干燥 法制 功能 红曲 及其 有效 维持 mk 含量 酸式 稳定性 方法 | ||
【主权项】：
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