[发明专利]一种利用毕赤氏酵母菌株制备具有菠萝香味啤酒的方法在审
| 申请号： | 201911420904.9 | 申请日： | 2019-12-31 |
| 公开（公告）号： | CN111117820A | 公开（公告）日： | 2020-05-08 |
| 发明（设计）人： | 王晓丹;李袁巍 | 申请（专利权）人： | 云南鸿禾酒业有限公司;贵州大学 |
| 主分类号： | C12C11/02 | 分类号： | C12C11/02;C12R1/84 |
| 代理公司： | 贵阳东圣专利商标事务有限公司 52002 | 代理人： | 袁庆云 |
| 地址： | 650100 云南省昆明市西*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： |
本发明公开了一种利用毕赤氏酵母菌株制备具有菠萝香味啤酒的方法，通过原料粉碎、糖化、过滤、洗糟、煮沸、酵母培养、酵母扩培、接种、满罐、主发酵、双乙酰还原、降温、贮酒等步骤制得啤酒，本发明利用毕赤氏酵母FBKL2.0008（ |
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| 搜索关键词： | 一种 利用 毕赤氏 酵母 菌株 制备 具有 菠萝 香味 啤酒 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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