[发明专利]一种玉米油产香方法在审
| 申请号： | 201911409094.7 | 申请日： | 2019-12-31 |
| 公开（公告）号： | CN113122368A | 公开（公告）日： | 2021-07-16 |
| 发明（设计）人： | 蒋晓菲;刘焕燕;周盛敏;姜元荣 | 申请（专利权）人： | 丰益（上海）生物技术研发中心有限公司 |
| 主分类号： | C11B1/04 | 分类号： | C11B1/04;C11B1/02;C11B1/06;A23D9/00 |
| 代理公司： | 北京英赛嘉华知识产权代理有限责任公司 11204 | 代理人： | 王达佐;洪欣 |
| 地址： | 200137 上海市浦*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本申请涉及一种玉米油产香方法，包括将玉米湿法脱胚后的玉米胚芽与碱溶液和还原糖接触，其中碱溶液的浓度为0.05mol/L至0.5mol/L，玉米胚芽与碱溶液的固液比为1：2至1：10，优选1:2至1:5。本申请所制得的玉米油具有浓郁的焦糖香味，并且不具有湿法脱胚玉米胚芽所带有的酸味和发酵味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 玉米油 方法 | ||
【主权项】：
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