[发明专利]酸性氧化电位水杀菌结合真空预冷保鲜鲜枣鲜枸杞的方法在审
| 申请号： | 201911406061.7 | 申请日： | 2019-12-31 |
| 公开（公告）号： | CN110915902A | 公开（公告）日： | 2020-03-27 |
| 发明（设计）人： | 何建国;康宁波;刘贵珊;弋伟国;王松磊 | 申请（专利权）人： | 宁夏大学 |
| 主分类号： | A23B7/05 | 分类号： | A23B7/05;A23B7/157 |
| 代理公司： | 宁夏合天律师事务所 64103 | 代理人： | 孙彦虎 |
| 地址： | 750021 宁夏回族*** | 国省代码： | 宁夏;64 |
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| 摘要： | 一种酸性氧化电位水杀菌结合真空预冷保鲜鲜枣鲜枸杞的方法，涉及果蔬杀菌保鲜技术领域，包括5个步骤，将鲜枣或鲜枸杞先经过弱碱液清洗，弱碱液本身具有碱性，能够去除鲜枣或鲜枸杞表面的油性有机物，并且，弱碱液对霉菌、大肠杆菌也有一定的抑制作用，随后再将鲜枣或鲜枸杞经过酸性氧化电位水浸泡，酸性氧化电位水能够去除鲜枣或鲜枸杞上侵染及滋生的霉菌、大肠杆菌、金色葡萄球菌、沙门氏菌，在鲜枣或鲜枸杞使用前对其表面的影响其保鲜期的细菌进行杀菌，以提高保鲜期，进而提高果蔬利用率，相对避免果蔬的浪费。 | ||
| 搜索关键词： | 酸性 氧化 电位 杀菌 结合 真空 预冷 保鲜 鲜枣鲜 枸杞 方法 | ||
【主权项】：
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