[发明专利]一种代糖牛奶冰淇淋及其制备方法在审
| 申请号： | 201911397353.9 | 申请日： | 2019-12-30 |
| 公开（公告）号： | CN111066941A | 公开（公告）日： | 2020-04-28 |
| 发明（设计）人： | 洪青;李楠;刘振民;雍靖怡 | 申请（专利权）人： | 光明乳业股份有限公司 |
| 主分类号： | A23G9/34 | 分类号： | A23G9/34;A23G9/40 |
| 代理公司： | 北京东正专利代理事务所(普通合伙) 11312 | 代理人： | 张亦华 |
| 地址： | 201103 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种代糖牛奶冰淇淋及其制备方法。该冰淇淋优选甜菊糖苷和赤藓糖醇组合，代替蔗糖或果葡糖浆等还原糖，不仅使得产品热量大幅下降，而且克服了高温灭菌导致的美拉德反应问题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 牛奶 冰淇淋 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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