[发明专利]一种黑蒜粉的生产制备方法在审
| 申请号： | 201911372556.2 | 申请日： | 2019-12-27 |
| 公开（公告）号： | CN111011773A | 公开（公告）日： | 2020-04-17 |
| 发明（设计）人： | 张黎明;张明永;何付江;韩洪庚;沙如意 | 申请（专利权）人： | 徐州黎明食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L33/00;A23L5/30 |
| 代理公司： | 南京聚匠知识产权代理有限公司 32339 | 代理人： | 沈菊 |
| 地址： | 221354 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种黑蒜粉的生产制备方法，包括黑蒜的制备，以及使用制备得到的黑蒜通过高静水压、湿磨和冷冻干燥工艺来生产制备黑蒜粉，本发明生产出来的黑蒜粉为具有较低刺激性和更好的抗氧化活性的微生物学安全的黑蒜粉。本发明对黑蒜粉中蒜氨酸含量、总酚含量都有有效的促进作用，并且大大缩短了黑蒜粉的加工进程，降低了能耗，节约了成本，且保证了黑蒜品质。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 黑蒜粉 生产 制备 方法 | ||
【主权项】：
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