[发明专利]蜂蜜果汁饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201911369915.9 | 申请日： | 2019-12-26 |
| 公开（公告）号： | CN111066983A | 公开（公告）日： | 2020-04-28 |
| 发明（设计）人： | 夏晗;白术群 | 申请（专利权）人： | 中粮营养健康研究院有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/52;A23L21/25 |
| 代理公司： | 北京润平知识产权代理有限公司 11283 | 代理人： | 乔雪微;刘依云 |
| 地址： | 102209 北京市*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明涉及饮料领域，公开了一种蜂蜜果汁饮料及其制备方法。该方法包括以下步骤：(1)将果汁原料和蜂蜜在60‑80℃的水存在的条件下混合均匀，并在60‑80℃下进行保温处理15min以上，得到第一混合物；(2)将所述第一混合物进行固液分离，得到核心液；(3)可选地向所述核心液中加入果汁原料和维生素C，得到所述蜂蜜果汁饮料。本发明所述的方法制备得到的蜂蜜果汁饮料可以具有较高含量的蜂蜜，不需添加稳定剂，具有口感和风味好、体系稳定和基本无沉淀的优点，提高了商品性，同时延长了货架期。 | ||
| 搜索关键词： | 蜂蜜 果汁 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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