[发明专利]一种功能性微藻蛋白牛奶及其制备方法在审
| 申请号： | 201911367633.5 | 申请日： | 2019-12-26 |
| 公开（公告）号： | CN113040220A | 公开（公告）日： | 2021-06-29 |
| 发明（设计）人： | 李林品;张勇;吴秋瑾 | 申请（专利权）人： | 云南爱尔康生物技术有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/152 | 分类号： | A23C9/152;A23J1/00;A23J3/20;A23J3/34 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 675000 云南省楚*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种功能性微藻蛋白牛奶及其制备方法，该功能性微藻蛋白牛奶及其制备方法包括以下步骤，首先取原料微藻，将其进行洗净、烘干、粉碎，并向其中加入纯化水，且进行加热回流提取2‑4小时，之后过滤，得到微藻提取过滤液，并将微藻提取过滤液静置且冷却至温度为35℃以下，得到微藻过滤液酶解处理，将得到的微藻过滤液中用酸调节PH值为3.5‑5，而后添加纤维素酶进行第一次酶解，酶解温度为45‑55℃，酶解时间为50‑80min，得到酶解溶液A；本发明所述的一种功能性微藻蛋白牛奶及其制备方法，通过在制备过程中采用两次酶解，使其可以充分的进行降解，从而有利于人体消化吸收，同时该饮品的通过口感顺滑，营养价值高，操作简单，具有良好的使用前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 功能 性微藻 蛋白 牛奶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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