[发明专利]一种基于玉米淀粉制备啤酒糖浆的方法在审
| 申请号： | 201911331908.X | 申请日： | 2019-12-21 |
| 公开（公告）号： | CN110885723A | 公开（公告）日： | 2020-03-17 |
| 发明（设计）人： | 伍伯良;冯炳洪;李惠安;连泽彪;陈怡君;王斌;王莉莉 | 申请（专利权）人： | 双桥（厦门）有限公司 |
| 主分类号： | C12C5/00 | 分类号： | C12C5/00;C12C12/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 361000 福建*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种基于玉米淀粉制备啤酒糖浆的方法，涉及啤酒糖浆技术领域，其技术方案要点包括如下步骤：玉米淀粉浆中加入α‑耐高温淀粉酶，继续加入β‑淀粉酶进行酶解，酶解结束后煮沸、离心得到酶解液；酶解液中继续加入糖化酶进行糖化，糖化结束后煮沸、离心得到糖化液；将糖化液加入脱色罐中，向脱色罐中加入助滤剂进行一次过滤；继续向脱色罐中加入活性炭进行二次过滤；将二次过滤的滤液持续通入若干组离子交换装置中；离子交换结束后由离子交换柱底部注水使糖浆脱出；将离子交换结束后的滤液加入至蒸发器中进行蒸发，最终得到糖浆。本发明解决了玉米淀粉制备的糖浆蛋白和糊精含量过高的问题，达到了降低糖浆中蛋白含量的效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 基于 玉米 淀粉 制备 啤酒 糖浆 方法 | ||
【主权项】：
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