[发明专利]一种高稳定性的色素衍生物及其制备方法有效
| 申请号： | 201911278914.3 | 申请日： | 2019-12-13 |
| 公开（公告）号： | CN111034902B | 公开（公告）日： | 2023-03-28 |
| 发明（设计）人： | 滕博;刘杨;刘嘉曼;何晓峰;戴明辉;林悦;陈成龙;陈美珍 | 申请（专利权）人： | 汕头大学 |
| 主分类号： | A23L5/48 | 分类号： | A23L5/48 |
| 代理公司： | 广州嘉权专利商标事务所有限公司 44205 | 代理人： | 朱继超 |
| 地址： | 515063 *** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种高稳定性的色素衍生物，其该色素衍生物的数均分子量为523～168Da，结构单元中表儿茶素含量为5～30％、儿茶素含量为3～75％、棓儿茶素含量为1～13％、表棓儿茶素含量为1～5％、儿茶素棓酰酯含量为1～16％、表儿茶素棓酰酯含量为2～17％。本发明提供的色素衍生物属于天然花色苷衍生物，不受佯盐←→查尔酮←→醌氏碱←→甲醇假碱化学平衡的影响，能够在酸性至中性(pH 1.0～7.0)溶液中保持稳定的红色，不受pH、氧气、还原型漂白剂、温度的影响，解决了天然花色苷颜色稳定性差的问题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 稳定性 色素 衍生物 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于汕头大学，未经汕头大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201911278914.3/，转载请声明来源钻瓜专利网。
