[发明专利]一种米酒发酵用酒曲及米酒的制备方法在审
| 申请号： | 201911274254.1 | 申请日： | 2019-12-12 |
| 公开（公告）号： | CN111004697A | 公开（公告）日： | 2020-04-14 |
| 发明（设计）人： | 张志聪 | 申请（专利权）人： | 广州市善兰商贸有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/022 | 分类号： | C12G3/022;C12G3/021;C12G3/026;A61K36/9068;A61P31/12;A61P31/04;A61P31/10;A61P39/00 |
| 代理公司： | 北京万思博知识产权代理有限公司 11694 | 代理人： | 高镇 |
| 地址： | 511458 广东省广州市南沙区丰泽东路10*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本申请公开了一种米酒发酵用酒曲及米酒的制备方法，该米酒发酵用酒曲包括以下重量份的组分：酒曲5‑15份，稻谷粉25‑35份，黄麻25‑35份，法半夏5‑15份，苍术25‑35份，桔梗5‑15份，桂枝25‑35份，当归10‑20份，肉桂3‑10份，附子3‑10份，白芷5‑15份，陈皮3‑10份，神曲0.5‑2.5份，白芍10‑20份，干姜5‑15份，甘草5‑15份。采用本发明的原料药制成的酒曲，用于发酵制备米酒，得到的米酒具有活血作用，消毒杀菌，消除疲劳，强制健体，本发明的米酒甘醇浓郁，营养含量丰富，酒性温和，刺激少，口感香甜。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 米酒 发酵 酒曲 制备 方法 | ||
【主权项】：
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