[发明专利]一种酸汤酱及其加工方法在审
| 申请号： | 201911269555.5 | 申请日： | 2019-12-11 |
| 公开（公告）号： | CN112931841A | 公开（公告）日： | 2021-06-11 |
| 发明（设计）人： | 吴笃琴;黎力;黎亮 | 申请（专利权）人： | 贵州亮欢寨生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60 |
| 代理公司： | 贵州派腾知识产权代理有限公司 52114 | 代理人： | 周黎亚 |
| 地址： | 556000 贵州省黔东*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明涉及属于食品加工技术领域，特别涉及一种酸汤酱及其加工方法，包括如下重量份原料：番茄30‑45份、红辣椒25‑35份、菱苦土粉0.1‑0.7份、葡聚糖0.1‑0.7份、含发酵菌的酒30‑40份，食盐7‑12份、藕粉1‑3份，利用本发明的加工方法，制作步骤简单，易控制，有助于提升质量稳定性，本发明的酸汤酱营养丰富，质量稳定，乳化体系稳定，有效防止了酸汤酱出现沉淀、腐败的问题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酸汤酱 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
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