[发明专利]一种果蔬产品中嗅香成分的分析方法在审
| 申请号： | 201911198913.8 | 申请日： | 2019-11-29 |
| 公开（公告）号： | CN110836942A | 公开（公告）日： | 2020-02-25 |
| 发明（设计）人： | 郜海燕;房祥军;陈杭君;吴伟杰;穆宏磊 | 申请（专利权）人： | 浙江省农业科学院 |
| 主分类号： | G01N30/88 | 分类号： | G01N30/88;G01N30/06 |
| 代理公司： | 北京同立钧成知识产权代理有限公司 11205 | 代理人： | 张子青;臧建明 |
| 地址： | 310021 *** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明提供一种果蔬产品中嗅香成分的分析方法，包括以下步骤：1)对降温处理后的果蔬产品进行粉碎处理，得到粉碎样品；所述降温处理包括使所述果蔬产品在5h内降温至不高于‑30℃；2)将所述粉碎样品置于顶空瓶中，在60‑80℃的恒温水浴中平衡20‑30min后进行固相微萃取处理；3)对萃取物进行气相色谱‑质谱联用分析，获得分析谱图；4)计算所述分析谱图中特征峰的保留指数，并利用所述保留指数与谱库数据对所述特征峰进行定性分析。该分析方法不仅能够极大程度保留果蔬产品中的挥发性香气成分，还能对挥发性香气成分进行更为精确的定性定量分析，从而有助于更加全面的了解和利用果蔬产品中的嗅香成分。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 产品 中嗅香 成分 分析 方法 | ||
【主权项】：
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