[发明专利]一种光照处理改善发芽藜麦品质的发芽方法有效
| 申请号： | 201911185556.1 | 申请日： | 2019-11-27 |
| 公开（公告）号： | CN110839806B | 公开（公告）日： | 2022-09-06 |
| 发明（设计）人： | 陈益胜;舒蓝萍;徐学明;金征宇;柏玉香;陈启飞;卫晓;黄彩虹;龙杰;张煌;马永帅 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | A01C1/00 | 分类号： | A01C1/00;A23L2/52;A23L33/00;A23C9/13 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 彭素琴 |
| 地址： | 214000 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种光照处理改善发芽藜麦品质的发芽方法，属于食品加工领域。本发明的光照处理改善发芽藜麦品质的发芽方法，包括如下步骤：(1)选择籽粒饱满、无霉烂和病虫害的完整的藜麦，放入次氯酸钠溶液中进行消毒处理；(2)将次氯酸钠溶液处理后的藜麦用去离子水冲洗，保证藜麦表皮不再附有次氯酸钠溶液；(3)用去离子水浸泡清洗洁净的藜麦，使藜麦吸水充分；(4)将藜麦平铺于纱布上，复合光照发芽，间断洒水，并清洗纱布，防止发霉。本发明所述的发芽方法简单，快速高效，显著的缩短藜麦的发芽时间，减少发芽成本，提高发芽藜麦γ‑氨基丁酸的含量，增加发芽藜麦的抗氧化性，改善发芽藜麦的气味，全面提高发芽藜麦的品质。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 光照 处理 改善 发芽 品质 方法 | ||
【主权项】：
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