[发明专利]一种利用威士忌蒸馏残液生产无醇蓝莓啤酒的方法在审
| 申请号： | 201911181269.3 | 申请日： | 2019-11-27 |
| 公开（公告）号： | CN110894439A | 公开（公告）日： | 2020-03-20 |
| 发明（设计）人： | 仝奋飞 | 申请（专利权）人： | 南阳市京德啤酒技术开发有限公司 |
| 主分类号： | C12C12/04 | 分类号： | C12C12/04;C12C5/02;C12H3/02 |
| 代理公司： | 北京名华博信知识产权代理有限公司 11453 | 代理人： | 王帆 |
| 地址： | 473000 河*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种利用威士忌蒸馏残液生产无醇蓝莓啤酒的方法，利用现有技术的啤酒生产工艺制的啤酒，啤酒通过蒸馏，一部分制成威士忌，而威士忌蒸馏残夜进入到热水罐，同时在热水罐内加入蓝莓汁，在热水罐中经过过滤、杀菌后进入到发酵罐，威士忌蒸馏残夜和蓝莓汁在发酵罐内冷却、静置后达到合格要求，就可以灌装，从而制成了无醇蓝莓啤酒。本发明利用现有的啤酒发酵液直接蒸馏生产威士忌，再用威士忌蒸馏残夜蒸馏并加入蓝莓汁制成无醇蓝莓啤酒，不采用特殊的麦芽和酵母，直接利用一般啤酒麦芽和酵母，工艺简单，同时利用威士忌蒸馏的残液进行生产，做到物尽其用，减少了浪费，避免增加对环境的污染。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 利用 威士忌 蒸馏 生产 蓝莓 啤酒 方法 | ||
【主权项】：
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