[发明专利]一种植物抑菌组合液协同超高压处理的臭鳜鱼杀菌方法有效
| 申请号： | 201911165937.3 | 申请日： | 2019-11-25 |
| 公开（公告）号： | CN111034783B | 公开（公告）日： | 2023-04-25 |
| 发明（设计）人： | 吴永祥;佘新松;陈向阳;金声琅;章鏴;孙汉巨;吕顺清;王婷婷;张梦婷;袁德现 | 申请（专利权）人： | 黄山学院 |
| 主分类号： | A23B4/20 | 分类号： | A23B4/20;A23B4/24;A23B4/015 |
| 代理公司： | 苏州翔远专利代理事务所(普通合伙) 32251 | 代理人： | 王华 |
| 地址： | 245000 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 一种植物抑菌组合液协同超高压处理的臭鳜鱼杀菌方法，包括：（1）制备香薷、松针、马齿苋混合提取物，（2）制备茶树花、柳叶蜡梅叶、迷迭香、橘子皮混合精油，（3）制备植物抑菌组合液，（4）植物抑菌组合液浸泡处理，（5）包装与超高压处理。本发明提供一种植物抑菌组合液协同超高压处理的臭鳜鱼杀菌方法，该方法相比于单一的超高压处理，通过植物抑菌组合液联合超高压技术能显著增强杀菌效果，还可以有效降低臭鳜鱼保藏过程中硫代巴比妥酸反应物的生成，具有抑菌防腐和抗氧化双重作用，而且避免了对臭鳜鱼色泽、感官品质、风味物质等产生不良影响，提高了臭鳜鱼品质和安全质量。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 植物 组合 协同 超高压 处理 鳜鱼 杀菌 方法 | ||
【主权项】：
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