[发明专利]一种黑豆紫米香肠及其制备方法在审
| 申请号： | 201911160695.9 | 申请日： | 2019-11-23 |
| 公开（公告）号： | CN112826040A | 公开（公告）日： | 2021-05-25 |
| 发明（设计）人： | 李北方 | 申请（专利权）人： | 李北方 |
| 主分类号： | A23L13/60 | 分类号： | A23L13/60;A23L13/40;A23L13/70;A23L33/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 425000 湖南*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种黑豆紫米香肠及其制备方法。此种黑豆紫米香肠所需的原材料有，新鲜猪肉、糖纳黑豆、紫米、食盐、白砂糖、复合磷酸盐、亚硝酸钠、D‑异抗坏血酸钠、卡拉胶、红曲红色素、乳酸钠、香精、木薯变性淀粉、猪肠衣。此种黑豆紫米香肠主要是通过猪肉的修整、绞制、滚揉、腌制，紫米蒸煮，搅拌，灌装，烘烤，冷却，包装等一系列步骤制成。将黑豆应用于熏煮香肠的加工，同时添加优质紫米，制备休闲化的香肠产品，既能丰富产品口感和风味，又能进一步提升产品的营养价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 黑豆 香肠 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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