[发明专利]燕麦辣椒丁及其制备方法在审
| 申请号： | 201911160643.1 | 申请日： | 2019-11-23 |
| 公开（公告）号： | CN110810814A | 公开（公告）日： | 2020-02-21 |
| 发明（设计）人： | 程华 | 申请（专利权）人： | 新疆西尔丹食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L19/00;A23L7/10 |
| 代理公司： | 乌鲁木齐合纵专利商标事务所 65105 | 代理人： | 周星莹;汤建武 |
| 地址： | 830000 新疆维吾尔自*** | 国省代码： | 新疆;65 |
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| 摘要： | 本发明涉及辣椒丁制品技术领域，是一种燕麦辣椒丁及其制备方法，该燕麦辣椒丁原料包括辣椒干、燕麦、红油、花椒油、蒜末、食盐、白糖和味精。其制备方法为将所需量的辣椒干经过冲洗、漂烫、再清洗、沥干、搅碎制成辣椒丁；再将所需量的燕麦蒸熟，将上述辣椒丁和蒸熟后的燕麦及所需量的红油、花椒油、蒜末、食盐、白糖、味精混合搅拌均匀，制成燕麦辣椒丁。本发明克服了传统辣椒丁制品营养成分单调，辣椒口味重的缺陷，并且含有燕麦独特的营养成分，保留了燕麦原有的保健功效，升级了辣酱的口感，酱香十足，口感细腻，适合各年龄段人群食用，丰富了辣酱种类，增强了市场竞争力。 | ||
| 搜索关键词： | 燕麦 辣椒 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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