[发明专利]一种艾草果酱及其制作方法在审
| 申请号： | 201911130411.1 | 申请日： | 2019-11-19 |
| 公开（公告）号： | CN112890147A | 公开（公告）日： | 2021-06-04 |
| 发明（设计）人： | 李婷;田信文 | 申请（专利权）人： | 湖北庭信艾草制品有限公司 |
| 主分类号： | A23L21/12 | 分类号： | A23L21/12;A23L21/10;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 435500 湖北*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种艾草果酱，其配方的重量比为艾草叶5％‑10％，水果85‑95％，蜂蜜0.2‑0.5％，柠檬酸0.4‑1.0％，魔芋精粉0.5‑2％，蔗糖0.03‑0.05％。制作方法包括：按比例提取艾草叶、水果果肉、柠檬酸、蜂蜜，柠檬酸、魔芋精粉、蔗糖和水；将水果果肉切成小碎块，用0.6‑0.8％的淡盐水浸泡15‑30min，防止果肉氧化变色；将艾草叶搅碎，并与水果果肉进行混合搅匀；在艾草叶和水果果肉混合浆液中加入柠檬酸、蜂蜜，柠檬酸、魔芋精粉、蔗糖，搅拌，使其充分融合，然后使用小火熬煮；当艾草叶和水果果肉混合浆液变得半透明，并溢出香味时，开始进行搅拌；当艾草叶和水果果肉混合浆液显出光泽，呈溶合状时得到艾草果酱，停止搅拌，装瓶密封，待其自然冷却后冷藏保存。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 艾草 果酱 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
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