[发明专利]一种复合功能菌剂的制备方法及其应用在审
| 申请号： | 201911124892.5 | 申请日： | 2019-11-18 |
| 公开（公告）号： | CN111793572A | 公开（公告）日： | 2020-10-20 |
| 发明（设计）人： | 熊小毛;张明春;赵永威 | 申请（专利权）人： | 湖北白云边酒业股份有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12G3/02;C12G3/021;C12G3/022;C12R1/10;C12R1/465 |
| 代理公司： | 武汉帅丞知识产权代理有限公司 42220 | 代理人： | 朱必武;周瑾 |
| 地址： | 434200 湖北*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种复合功能菌剂及其应用，属于酿酒技术领域。本发明方法包括如下步骤：麸皮、稻壳和水搅拌均匀后常压蒸料，出甑撒冷后接种地衣芽孢杆菌麸曲和放线菌菌液，搅拌均匀，入培养室堆积、装池培养，出池前5h开门、开窗、通冷风，降低曲料温度至常温，出池打碎入晾曲池，持续通风12 h，最后得到复合功能菌剂。本发明将酿酒功能菌以复配功能菌剂的形式用于白酒酿造生产，可为原酒增加不同程度的香气成分,有助于酒质提升。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 复合 功能 制备 方法 及其 应用 | ||
【主权项】：
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