[发明专利]一种喷雾干燥载体及其在制备果粉中的应用有效
| 申请号： | 201911097644.6 | 申请日： | 2019-11-12 |
| 公开（公告）号： | CN111588007B | 公开（公告）日： | 2023-08-01 |
| 发明（设计）人： | 程代;李鹏飞;余倩倩;韩宇辰;孔宇 | 申请（专利权）人： | 天津科技大学 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L29/00;A23L29/30;A23B7/026 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 300457 天津市*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明涉及喷雾干燥中一种提高生产效益，较好保存果实营养物质的复配载体剂的使用，操作过程如下：将海棠果清洗干净；去核；按照料液比1∶50(g∶mL)进行打浆；加入麦芽糊精、乳清蛋白、NaCl组成的载体；胶体磨打循环；在进口温度为160℃，出口温度为80‑90℃，进样量为800mL/h条件下进行喷雾干燥，即得海棠果果粉。本干燥方法对载体剂进行了复配，在加入了麦芽糊精的基础上，又添加了乳清蛋白和NaCl，更好的提高了果粉的理化特性，提高了生产效益，较好的保留了果实的营养成分，同时具有延长果实的储藏期，提高果实附加价值的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 喷雾干燥 载体 及其 制备 中的 应用 | ||
【主权项】：
暂无信息
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