[发明专利]一种红枣枸杞保健酒的制备方法在审
| 申请号： | 201911071833.6 | 申请日： | 2019-11-05 |
| 公开（公告）号： | CN110923092A | 公开（公告）日： | 2020-03-27 |
| 发明（设计）人： | 孙美玲;孙同清;黄朝汤;左祥莉;陈添;熊文华 | 申请（专利权）人： | 湖北大学知行学院 |
| 主分类号： | C12G3/024 | 分类号： | C12G3/024;C12G3/023;C12N1/16;C12N15/01;C12R1/865 |
| 代理公司： | 武汉河山金堂专利事务所(普通合伙) 42212 | 代理人： | 丁齐旭 |
| 地址： | 430010 湖北*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种红枣枸杞保健酒的制备方法，它是以红枣和枸杞为原料，以经紫外诱变改良优化的ZGJ‑1菌株(ZL2012 1 0561882.X)为发酵菌株，进行全汁发酵，配以优化的发酵工艺参数制备出高品质枸杞红枣保健酒。该款保健酒具备：低酒度、高营养、口感好、有效活性成分含量高等显著性特征。改良的专利菌株ZGJ‑1的发酵能力强、发酵特性好、发酵所得果酒品质优，且酒体澄清透明、色泽棕红，具有红枣枸杞的典型风味。利用改良专利菌株ZGJ‑1酿造的红枣枸杞保健酒，品质良好，保健功能显著，已展现出良好的利用潜力。此发明将为果农在红枣等深加工方面打开一条致富之路。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红枣 枸杞 保健酒 制备 方法 | ||
【主权项】：
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