[发明专利]一种利用细胞农业技术制备植物乳粉的方法在审
| 申请号： | 201911030623.2 | 申请日： | 2019-10-28 |
| 公开（公告）号： | CN110623077A | 公开（公告）日： | 2019-12-31 |
| 发明（设计）人： | 顾霆 | 申请（专利权）人： | 顾霆 |
| 主分类号： | A23C11/10 | 分类号： | A23C11/10;C12N5/04 |
| 代理公司： | 34141 合肥汇融专利代理有限公司 | 代理人： | 赵宗海 |
| 地址： | 730000 甘肃*** | 国省代码： | 甘肃;62 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种利用细胞农业技术制备植物乳粉的方法，属于食品生物加工技术领域。该制备方法包括以下，步骤一：将大豆胚乳细胞和大米胚乳细胞进行分离培养；成为工具细胞，提供后续所需的内源酶类；步骤二：底物细胞的准备，将大豆胚乳细胞、大米胚乳细胞、大豆胚芽细胞和水按一定比例混合，高压均质乳化，成为酶作用的底物；步骤三：加入酵母菌发酵，增殖；步骤四：膜浓缩，灭菌，喷雾干燥；本发明以细胞生物技术为手段，利用大豆胚乳细胞、大米胚乳细胞及大豆胚芽细胞制备植物乳粉，可代替动物来源的奶，旨在提高土地利用率，增加奶粉类产品来源，提供农产品附加值。 | ||
| 搜索关键词： | 胚乳细胞 大豆 大豆胚芽 大米 细胞 底物 乳粉 酵母菌 高压均质乳化 加工技术领域 细胞生物技术 土地利用率 产品来源 动物来源 分离培养 工具细胞 内源酶类 喷雾干燥 食品生物 细胞制备 制备植物 膜浓缩 灭菌 制备 发酵 奶粉 增殖 农业技术 农产品 | ||
【主权项】：
1.一种利用细胞农业技术制备植物乳粉的方法，其特征在于，包括如下步骤：/n步骤一：将大豆胚乳细胞和大米胚乳细胞进行分离培养，成为工具细胞，提供后续所需的内源酶类；/n步骤二，底物细胞的准备：将大豆胚乳细胞、大米胚乳细胞、大豆胚芽细胞和水按一定比例混合，高压均质乳化，得到酶作用的底物；/n步骤三：加入酵母菌发酵，增殖；/n步骤四：膜浓缩，灭菌，喷雾干燥。/n
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