[发明专利]一种水产冻保鲜的预处理办法在审
| 申请号： | 201911003053.8 | 申请日： | 2019-10-22 |
| 公开（公告）号： | CN112690322A | 公开（公告）日： | 2021-04-23 |
| 发明（设计）人： | 韩永苗;白树权 | 申请（专利权）人： | 华晶生物科技（济南）有限公司 |
| 主分类号： | A23B4/027 | 分类号： | A23B4/027;A23B4/037;A23B4/06 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 250000 山东省济南市*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种水产冻保鲜的预处理办法，具体包括以下步骤：S101、原材料准备与处理，准备浓度12％的氯化钠溶液、乙醇、甲壳素原料若干，然后选择刚刚打捞上岸的水产品，确保水产品的新鲜度，然后将选择的水产品去除内脏与鳞片等不可食用部分，并且利用常温的清水浸泡1‑3分钟，去除大部分血污与残留杂质，原料为市场常见；S102、初步清洗与预冷，将浸泡后的水产品取出，然后放置在0‑3摄氏度的流动冷水中冲洗3‑5分钟，利用冷水对水产品进行进一步的清洗，使得水产品被完全清洗干净。本发明利用无菌环境防止浸泡液被污染，从而提高后续浸泡液对水产品的杀菌效果，并且通过杀菌配合后期快速冷冻与真空包装，使得水产品的保存时间被大大延长。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 水产 保鲜 预处理 办法 | ||
【主权项】：
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