[发明专利]一种低糖型玫瑰茄花蕾果脯及其制备方法在审
| 申请号： | 201910999418.0 | 申请日： | 2019-10-21 |
| 公开（公告）号： | CN110692793A | 公开（公告）日： | 2020-01-17 |
| 发明（设计）人： | 陈利泉;谢伟杰;陈文钦;林锡川 | 申请（专利权）人： | 广东佳业食品有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/36 | 分类号： | A23G3/36;A23G3/48 |
| 代理公司： | 44228 广州市南锋专利事务所有限公司 | 代理人： | 刘媖 |
| 地址： | 521021 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种低糖型玫瑰茄花蕾果脯及其制备方法，属于食品加工技术领域；具体是以玫瑰茄花蕾为原料，以白砂糖、低聚果糖、三氯蔗糖、柠檬酸、羧甲基纤维素钠、氯化钙、氢氧化钙、葡萄糖酸‑δ‑内酯为辅料，经原料选择、清洗、糖液煮制浸渍、烘干等工序后，包装制得低糖型玫瑰茄花蕾果脯，该玫瑰茄花蕾果脯风味纯正、口味独特，食用方便，充分保留玫瑰茄花蕾的营养成分，具有清热解毒、消暑、降压、预防心血管疾病，助消化、生津止渴等功效。 | ||
| 搜索关键词： | 花蕾 玫瑰茄 果脯 低糖 白砂糖 助消化 食品加工技术领域 羧甲基纤维素钠 柠檬酸 浸渍 心血管疾病 低聚果糖 葡萄糖酸 氢氧化钙 清热解毒 三氯蔗糖 生津止渴 食用方便 糖液煮制 原料选择 消暑 氯化钙 烘干 降压 内酯 制备 清洗 口味 保留 预防 | ||
【主权项】：
1.一种低糖型玫瑰茄花蕾果脯，其特征在于，各原料组分的重量份为：玫瑰茄花蕾50-100份，以白砂糖10-30份、低聚果糖5-10份、三氯蔗糖0.01-1份、柠檬酸0.05-1份、羧甲基纤维素钠0.1-1份、氯化钙0.1-1份、氢氧化钙0.1-1份、葡萄糖酸-δ-内酯0.1-1份。/n
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