[发明专利]一种马铃薯米及其制备工艺在审
| 申请号： | 201910978332.X | 申请日： | 2019-10-15 |
| 公开（公告）号： | CN110583984A | 公开（公告）日： | 2019-12-20 |
| 发明（设计）人： | 李恺;郑勤 | 申请（专利权）人： | 甘肃凯凯农业科技发展股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L19/12;A23L29/30 |
| 代理公司： | 51230 成都弘毅天承知识产权代理有限公司 | 代理人： | 沈颖 |
| 地址： | 743000 *** | 国省代码： | 甘肃;62 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种马铃薯米及其制备工艺，涉及食品加工技术领域，提供了一种制备工艺简单保质期长色泽良好的马铃薯米。本发明按照重量组份包括以下组份:米粉46‑60份、鲜马铃薯45‑48份、植物油1.3‑16份、调质剂2.2‑2.5份、白糖0.8‑1份、食用盐0.1‑0.2份和白矾0.05‑0.1份。本发明制备方法简单易操作，所制备的马铃薯米采用的是鲜马铃薯，同时添加了原料避免了马铃薯褐变的问题，在保证了马铃薯米的质量问题的同时保证了马铃薯米的外观。 | ||
| 搜索关键词： | 马铃薯 鲜马铃薯 制备工艺 制备 食品加工技术领域 质量问题 重量组份 植物油 调质剂 食用盐 保质期 白矾 褐变 组份 白糖 米粉 保证 | ||
【主权项】：
1.一种马铃薯米，其特征在于，按照重量组份包括以下组份:米粉46-60份、鲜马铃薯45-48份、植物油1.3-1.6份、调质剂2.2-2.5份、白糖0.8-1份、食用盐0.1-0.2份和白矾0.05-0.1份。/n
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