[发明专利]一种带花茉莉花茶连窨加工方法在审
| 申请号： | 201910936550.7 | 申请日： | 2019-09-29 |
| 公开（公告）号： | CN110506823A | 公开（公告）日： | 2019-11-29 |
| 发明（设计）人： | 谢宏华;谢大高;谢慧叶;覃心怡;谢宏山 | 申请（专利权）人： | 横县南方茶厂 |
| 主分类号： | A23F3/40 | 分类号： | A23F3/40;A23F3/14 |
| 代理公司： | 45118 南宁市来来专利代理事务所(普通合伙) | 代理人： | 石本定<国际申请>=<国际公布>=<进入 |
| 地址： | 530300 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明的目的是提供一种带花茉莉花茶的连窨加工方法，解决现有连窨技术茶坯含水量过大导致吸香效果较差，带花花茶品相差的问题,省略传统窨花后烘干的工序，降低劳动强度，每窨之间的时间间隔缩短，提高加工场所和设备的利用率，提高加工效率,本申请在能够提高鲜花利用率，降低配花量，同时保持鲜花生机状态，提高产品品相。 | ||
| 搜索关键词： | 茶坯含水量 加工效率 茉莉花茶 花茶 鲜花 省略 烘干 加工 申请 | ||
【主权项】：
1.一种带花茉莉花茶连窨加工方法，其特征在于，包括：/n（1）茉莉花处理：将养好的新鲜茉莉花取掉青蒂，清水冲洗后备用；/n（2）玉兰炒茶：将预先准备好的茶叶和新鲜玉兰重量份数比1:1加入锅中炒茶，炒5～15min，茶叶含水量＜10%，筛花后茶叶备用；/n（3）配花首窨：将炒制好的茶叶按照一层茉莉花一层茶叶的方式配花堆窨，茉莉花和茶叶的重量份数比2:1茉莉花和茶叶之间通过糯米纸隔开，堆窨高度＜40cm，堆窨温度35～45℃，堆窨5h糯米纸完全溶化后，打开吊扇吹凉；/n（4）配花连窨：首窨吹凉后的茶叶中重新配花堆窨，茉莉花和茶叶重量份数比1.5:1，堆窨高度≤20cm，堆窨温度30～40℃，每10分钟翻堆一次，窨花3h后打开吊扇吹凉；/n（5）提香烘干：将窨好的茶叶带花烘干，烘干温度70～100℃，烘干至含水量8%以下，摊凉装袋。/n
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