[发明专利]一种保健茶叶、保健茶制品及其制备方法在审
| 申请号： | 201910934690.0 | 申请日： | 2019-09-29 |
| 公开（公告）号： | CN110623088A | 公开（公告）日： | 2019-12-31 |
| 发明（设计）人： | 王刻铭;林海燕;谭斌;彭宇轩 | 申请（专利权）人： | 湖南农业大学 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23F3/12;A23F3/08;A23F3/14;A23F3/16;A23F3/18 |
| 代理公司： | 43213 长沙朕扬知识产权代理事务所(普通合伙) | 代理人： | 周孝湖 |
| 地址： | 410128 *** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种保健茶叶、保健茶制品及其制备方法，制备方法包括：取1‑9份茶叶或芽、1‑9份桑树叶、1‑9份杜仲叶、1‑2份薄荷叶；分别萎凋，厚度5‑10cm，时间20‑24h，温度22‑30℃，萎凋叶含水60‑64％；混合揉捻，空压揉捻5‑10min，加轻压揉捻5‑8min，空压揉捻3‑5min，加重压揉捻8‑10min，空压揉捻5‑10min，加重压揉捻5‑8min，空压揉捻3‑10min，加重压揉捻2‑3min，空压揉捻15‑20min；揉捻叶堆放发酵，厚度15‑20cm，时间2‑2.5h，温度25‑30℃，翻拌2‑3次。该保健茶叶及保健茶制品功能成分丰富、保健效果好、口感好。 | ||
| 搜索关键词： | 揉捻 空压 保健茶制品 保健茶叶 制备 保健效果 薄荷叶 杜仲叶 揉捻叶 桑树叶 萎凋叶 翻拌 含水 轻压 萎凋 发酵 堆放 茶叶 | ||
【主权项】：
1.一种保健茶叶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：/n按重量份取1-9份茶树的新叶或芽、1-9份桑树的嫩叶、1-9份杜仲的嫩叶、1-2份薄荷叶；/n将上述各组分分别薄摊在萎凋帘上进行萎凋，萎凋厚度为5cm-10cm，萎凋时间为20h-24h，萎凋温度为22℃-30℃，萎凋至萎凋叶含水率为60％-64％；/n将经过萎凋的各组分混合后进行揉捻，先空压揉捻5min-10min，再加轻压揉捻5min-8min，再空压揉捻3min-5min，再加重压揉捻8min-10min，再空压揉捻5min-10min，再加重压揉捻5min-8min，再空压揉捻3min-10min，再加重压揉捻2min-3min，最后空压揉捻15min-20min；/n将揉捻叶均匀松散堆放进行发酵，堆放厚度为15cm-20cm，发酵时间为2h-2.5h，发酵温度为25℃-30℃，翻拌次数为2-3次。/n
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