[发明专利]一种口味槟榔的制备工艺在审
| 申请号： | 201910847210.7 | 申请日： | 2019-09-09 |
| 公开（公告）号： | CN110574895A | 公开（公告）日： | 2019-12-17 |
| 发明（设计）人： | 文彦然 | 申请（专利权）人： | 文彦然 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L27/00;A23L5/30 |
| 代理公司： | 44205 广州嘉权专利商标事务所有限公司 | 代理人： | 肖云 |
| 地址： | 410002 湖南省*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明实施例提供了一种口味槟榔的制备工艺，该制备工艺通过二次闷香工艺，使制备得到的槟榔风味独特，口味突出，特色鲜明，未添加对人体有害的麻黄等成分，制备出的槟榔软硬适宜，口感层次丰富，劲道足，口感好，咀嚼时不会损伤口腔，制备工艺流程简化，对设备和人力要求低，降低了生产成本。 | ||
| 搜索关键词： | 槟榔 制备 制备工艺 口味 工艺流程 对设备 麻黄 生产成本 咀嚼 口腔 损伤 | ||
【主权项】：
1.一种口味槟榔的制备工艺，其特征在于，步骤包括：/nS1：将槟榔果用水浸泡；/nS2：对步骤S1浸泡后的槟榔果碱煮后漂洗；/nS3：对步骤S2处理后的槟榔果微波处理后，用发酵液对槟榔果进行发酵处理；/nS4：烘干步骤S3处理后的槟榔果，进行第一次闷香处理；/nS5：对步骤S4处理后的槟榔果压籽处理后进行第二次闷香处理；/nS6：对步骤S5处理后的槟榔果上胶后点卤。/n
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