[发明专利]一种花生油萃取工艺

摘要

本发明属于食品加工技术领域，具体的说是一种花生油萃取工艺；其萃取工艺所采用的加热装置包括壳体、落料板、翻炒单元和去衣单元；所述壳体固定在落料板上，且壳体底端与落料板相通；所述落料板底端设有支架；所述翻炒单元包括圆筒、电动机、转动轴和电热板；述去衣单元包括凸轮和气囊；所述凸轮固定在圆筒和壳体内侧壁之间的转动轴上；所述气囊固定在靠近凸轮的壳体内侧壁上，气囊在靠近开口的侧壁上设有喷气口，可通过凸轮挤压气囊，使得气囊内的气体通过喷气口喷至圆筒内；实现对花生仁的去衣效果，最大限度地保留花生油中花生酸和维生素E等原有营养成分，确保花生油产品的营养和安全。

主权项

1.一种花生油萃取工艺，其特征在于：其萃取工艺包括以下步骤：/nS1：将采摘后的新鲜花生进行人工的分拣和筛选，将粘附在花生表面的杂质和污垢筛选出去，防止在之后的处理过程中对花生造成污染，从而影响到花生油的整体加工质量；/nS2：将通过S1所得到的处理干净的花生进行拨壳处理，得到花生仁，在拨壳处理的过程中，将坏了的花生仁挑选出去后，将正常的花生仁放入加热装置内进行翻炒和去红衣，花生仁经翻炒后将其粉碎成花生粉；/nS3：将通过S2所得到的花生粉进行超临界二氧化碳萃取，萃取的压力为30-33Mpa，萃取温度为50-55℃，萃取时间为160-170分钟，二氧化碳流量为28-30L/h，得到花生毛油；/nS4：将通过S3所得到的花生毛油进行除杂处理后即得到高质量的花生油；/n其中，S2所述加热装置包括壳体(1)、落料板(2)、翻炒单元(3)和去衣单元(4)；所述壳体(1)固定在落料板(2)上，且壳体(1)底端与落料板(2)相通；所述落料板(2)底端设有支架(21)；所述翻炒单元(3)包括圆筒(31)、电动机(32)、转动轴(33)和电热板(34)；所述电动机(32)固定在壳体(1)外侧壁上；所述转动轴(33)横向贯穿于壳体(1)内，且转动轴(33)与电动机(32)输出端固连；所述电热板(34)套装在转动轴(33)上且将圆筒(31)内腔横向分为两部分，电热板(34)上设有多个通孔(341)；所述圆筒(31)固定在壳体(1)内侧壁上且与壳体(1)侧壁之间留有间隙，圆筒(31)在被电热板(34)分为两部分的空腔内分别放入花生仁和铁砂，且圆筒(31)两端部侧壁在靠近圆筒(31)顶端处设有开口(311)；所述去衣单元(4)包括凸轮(41)和气囊(42)；所述凸轮(41)固定在圆筒(31)和壳体(1)内侧壁之间的转动轴(33)上；所述气囊(42)固定在靠近凸轮(41)的壳体(1)内侧壁上，气囊(42)在靠近开口(311)的侧壁上设有喷气口(421)，可通过凸轮(41)挤压气囊(42)，使得气囊(42)内的气体通过喷气口(421)喷至圆筒(31)内；通过翻炒单元(3)和去衣单元(4)之间的配合实现对花生仁的翻炒和去衣。/n