[发明专利]一种高水分面团分切击打用装置及其应用

摘要

本发明公开了一种高水分面团分切击打用装置，涉及食品机械设备技术领域，包括供料仓，所述供料仓内腔底部安装有两个水平三棱切辊，每个所述水平三棱切辊的棱面上均均匀的设有防粘黏凹槽，所述供料仓底端正下方设置有第一转运输送带，所述第一转运输送带的输出端的正下方设置有V型击打装置，所述V型击打装置具体由两个击打滚轮组构成的V型结构，每个击打滚轮组均由前挡板、后挡板、上部圆辊、中部八棱棍、下部圆辊构成，两个击打滚轮组中的一个固定安装在外部支架上，另一个的顶端转动安装在外部支架上，其底端通过可带动其进行绕轴往复运动的驱动装置安装在外部支架上；本发明实现了快速分切和充分击打的目的，提高了产品质量和制备效率。

主权项

1.一种高水分面团分切击打用装置，包括固定安装在外部支架上的、上下两端开口且上粗下细的供料仓(1)，其特征在于，所述供料仓(1)内腔的顶部安装有第一喷水装置(2)，所述供料仓(1)内腔底部转动安装有两个关于其中心线所在竖直面对称设置的水平三棱切辊(3)，两个水平三棱切辊(3)分别在外部动力装置的带动下朝向供料仓(1)中心线方向转动，每个所述水平三棱切辊(3)的棱面上均均匀的设有防粘黏凹槽(4)，所述供料仓(1)底端正下方设置有固定安装在外部支架上的第一转运输送带(5)，所述第一转运输送带(5)的输出端的正下方设置有V型击打装置，所述V型击打装置具体由两个关于竖直面倾斜且对称设置的击打滚轮组构成的V型结构，每个击打滚轮组均由前挡板(6)、后挡板(7)、上部圆辊(8)、中部八棱棍(9)、下部圆辊(10)构成，所述上部圆辊(8)、中部八棱棍(9)和下部圆辊(10)均水平且转动安装在前挡板(6)和后挡板(7)之间靠近另一个击打滚轮组一侧的空间内，三者的轴线处于同一倾斜面上，且三者的外边缘均设置在前挡板(6)和后挡板(7)构成空间的外侧，两个击打滚轮组中的一个固定安装在外部支架上且该击打滚轮组的顶部安装有第二喷水装置(11)，另一个的顶端转动安装在外部支架上，其底端通过可带动其进行绕轴往复运动的驱动装置(12)安装在外部支架上。