[发明专利]一种茯苓寿面的制作方法在审
| 申请号： | 201910597528.4 | 申请日： | 2019-07-04 |
| 公开（公告）号： | CN110200211A | 公开（公告）日： | 2019-09-06 |
| 发明（设计）人： | 余建中 | 申请（专利权）人： | 英山县吉利中药材有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L31/00 |
| 代理公司： | 武汉惠创知识产权代理事务所(普通合伙) 42243 | 代理人： | 童思明 |
| 地址： | 436706 湖北*** | 国省代码： | 湖北;42 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 一种茯苓寿面，涉及食品加工技术领域，包括高筋面粉15‑35份；普通面粉40‑50份；茯苓粉7‑9份；薏米粉7‑9份；绿豆粉3‑7份；食用碱0.8‑1.2份；食用盐0.4‑0.55份；色拉油0.3‑0.5份；生鸭蛋8‑10份；水30‑50份。该茯苓寿面的制作方法，将干料与湿料分开，可减少在和面过程中面团结块情况的发生，保证各种原料在和面时的均匀，提高了面团的质量；添加生鸭蛋，可使面团的颜色偏向谈黄色，煮熟后色泽更加诱人，提高了食用者的食欲；三道压制工序，可使压制完成的面团更加紧实，使面条的口感更加筋道；全面的营养组成，可有利于人体吸收，增加了食用者的营养摄取量，科学的原料配比，可使各个生产环节得到有效的质量把控，提高产品竞争力的同时增加了企业的效益。 | ||
| 搜索关键词： | 面团 茯苓 鸭蛋 食品加工技术领域 食用 三道压制工序 产品竞争力 营养摄取量 高筋面粉 和面过程 人体吸收 生产环节 颜色偏向 营养组成 原料配比 色拉油 绿豆粉 食用碱 食用盐 茯苓粉 薏米粉 干料 结块 湿料 食欲 煮熟 制作 和面 面条 压制 面粉 保证 | ||
【主权项】：
1.一种茯苓寿面，包括高筋面粉、普通面粉、茯苓粉、薏米粉、绿豆粉、食用碱、食用盐、色拉油、生鸭蛋和水，其特征在于，重量配比为：高筋面粉15‑35份；普通面粉40‑50份；茯苓粉7‑9份；薏米粉7‑9份；绿豆粉3‑7份；食用碱0.8‑1.2份；食用盐0.4‑0.55份；色拉油0.3‑0.5份；生鸭蛋8‑10份；水30‑50份。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于英山县吉利中药材有限责任公司，未经英山县吉利中药材有限责任公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201910597528.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种快熟杂粮米及其加工方法
- 下一篇：一种香酥脆片的制作方法
