[发明专利]一种全营养天然型玉米汁饮料及其制备方法及其生产装置在审
| 申请号： | 201910505726.3 | 申请日： | 2019-06-12 |
| 公开（公告）号： | CN110250370A | 公开（公告）日： | 2019-09-20 |
| 发明（设计）人： | 郭学军 | 申请（专利权）人： | 郭学军 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23N1/02;A23L5/10;A23P30/00;B02C21/00 |
| 代理公司： | 北京路浩知识产权代理有限公司 11002 | 代理人： | 王文君;陈征 |
| 地址： | 102206 北京市昌平*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种全营养天然型玉米汁饮料及其制备方法及其生产装置。所述玉米汁的制备方法包括：将玉米原料依次进行多级湿法粉碎、配料、酸碱度调节、高压均质、灭菌和灌装；其中所述湿法粉碎包括先湿法胶体磨，再切割型湿法粉碎。优选地，所述粉碎还包括在湿法胶体磨前，先对玉米原料进行蒸煮和打浆。采用本发明所述的方法可显著提高玉米汁的稳定性，避免出现分层和沉淀现象；制备过程中无须添加任何稳定剂、乳化剂等添加剂，也无须设置过滤、酶解或发酵工序，大大简化了工艺流程，降低了生产成本，同时保留了玉米汁的原汁原味，最大程度保留了膳食纤维和营养成分。 | ||
| 搜索关键词： | 湿法粉碎 玉米汁 制备 玉米汁饮料 生产装置 玉米原料 胶体磨 全营养 天然型 湿法 食品加工技术领域 酸碱度调节 打浆 沉淀现象 发酵工序 高压均质 膳食纤维 制备过程 工艺流程 切割型 乳化剂 稳定剂 灭菌 保留 分层 灌装 酶解 蒸煮 优选 添加剂 生产成本 过滤 | ||
【主权项】：
1.一种玉米汁的制备方法，其特征在于，包括：将玉米原料依次进行多级湿法粉碎、配料、酸碱度调节、高压均质、灭菌和灌装；其中所述湿法粉碎包括先湿法胶体磨，再切割型湿法粉碎。
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