[发明专利]一种即食便携营养的甘薯茎叶汤及其制备方法在审
| 申请号： | 201910461334.1 | 申请日： | 2019-05-30 |
| 公开（公告）号： | CN110122822A | 公开（公告）日： | 2019-08-16 |
| 发明（设计）人： | 木泰华;孙红男;何海龙 | 申请（专利权）人： | 中国农业科学院农产品加工研究所;北京市海乐达食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L23/10 | 分类号： | A23L23/10;A23L15/00;A23L17/40;A23L33/10;A23L5/00;A23L3/44 |
| 代理公司： | 北京路浩知识产权代理有限公司 11002 | 代理人： | 王文君;陈征 |
| 地址： | 100193 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种即食便携营养的甘薯茎叶汤及其制备方法；本发明所述甘薯茎叶汤，由如下重量份的原料制成：甘薯茎叶20～60份，鸡蛋5～30份，去壳鲜虾3～10份，盐1～5份，香油1～8份；本发明所述甘薯茎叶汤的制备方法为：将新鲜甘薯茎叶洗净沥干后放入料理机中打碎，锅中加入高汤、沸腾后倒入打碎的甘薯茎叶；加入去壳鲜虾，打入鸡蛋，搅拌均匀后加入盐、香油，煮2～3分钟出锅；出锅的汤在‑39℃～‑45℃预冻10～12小时后进行真空冷冻干燥，分装即得。通过本发明所述甘薯茎叶汤口感好、营养高、功能活性强，产品便于贮藏运输；本发明所述的制备方法适合产业化生产，具有广泛的市场前景。 | ||
| 搜索关键词： | 甘薯茎叶 制备 香油 营养的 便携 出锅 即食 去壳 鲜虾 打碎 鸡蛋 真空冷冻干燥 高汤 产业化生产 方法适合 功能活性 新鲜甘薯 贮藏运输 料理机 重量份 放入 分装 茎叶 沥干 洗净 预冻 沸腾 | ||
【主权项】：
1.一种即食便携营养的甘薯茎叶汤，其特征在于，由如下重量份的原料制成：甘薯茎叶20～60份，鸡蛋5～30份，去壳鲜虾3～10份，盐1～5份，香油1～8份。
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