[发明专利]一种怪味臭豆腐的制作工艺在审
| 申请号： | 201910418097.0 | 申请日： | 2019-05-13 |
| 公开（公告）号： | CN111919899A | 公开（公告）日： | 2020-11-13 |
| 发明（设计）人： | 朱庆国 | 申请（专利权）人： | 安徽省寿县春申府食品有限公司 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 232200 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 一种怪味臭豆腐的制作工艺，通过将新鲜豆腐切成豆腐块，再用白布包裹后放在木板下挤压出多余的水得到豆腐坯，接着浸泡在秘制卤水中发酵，发酵后的豆腐坯放在油锅中炸至两面金黄，蘸上根据个人口味自制的调味酱即可食用。本发明实施例制成的怪味臭豆腐，保留原有臭豆腐在嗅觉上的臭味，又增添了不一样的味觉效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 怪味 臭豆腐 制作 工艺 | ||
【主权项】：
暂无信息
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