[发明专利]海参肠卵多肽粉的制备方法及所得海参肠卵多肽粉在审
| 申请号： | 201910407097.0 | 申请日： | 2019-05-15 |
| 公开（公告）号： | CN110195090A | 公开（公告）日： | 2019-09-03 |
| 发明（设计）人： | 柯亚夫;仇登宇 | 申请（专利权）人： | 池州市月亮湾生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06;C07K1/34;A23L33/18;A23L2/38;A23L2/39;A61K8/64;A61Q19/00 |
| 代理公司： | 青岛清泰联信知识产权代理有限公司 37256 | 代理人： | 李祺;张洁 |
| 地址： | 242810 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明提出一种海参肠卵多肽粉的制备方法及所得海参肠卵多肽粉，属于多肽及酶加工技术领域，该制备方法通过生物酶解的方法可将营养物质释放到溶液中，获得水解度高、活性肽含量丰富的肽溶液，工艺合理、可操作性强，易实现工业化生产。该技术方案包括通过发酵酶解、高温灭活、分级膜过滤方式得到不同肽段的海参肠卵多肽粉。本发明能够应用于海参肠卵的深度开发利用中。 | ||
| 搜索关键词： | 海参肠卵 多肽 制备 加工技术领域 高温灭活 深度开发 生物酶解 营养物质 发酵酶 活性肽 膜过滤 水解度 肽溶液 分级 肽段 释放 应用 | ||
【主权项】：
1.海参肠卵多肽粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：将预筛选好的脱脂海参肠卵粉碎后，加入酶制剂，于发酵罐中持续搅拌进行酶解；酶解结束中，采用高温灭活使酶完全失活，然后对酶解液进行离心分离，得到离心液；将离心液采用膜过滤方式进行分级过滤，分别截留分子量＞5000Da的肽段Ⅰ、2500‑5000Da的肽段Ⅱ、1000‑2500Da的肽段Ⅲ和＜1000Da的肽段Ⅳ；将截留的各肽段进行冷冻干燥，得到不同肽段的海参肠卵多肽粉。
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