[发明专利]硬度提高的工业黄油在审
| 申请号： | 201910402781.X | 申请日： | 2019-05-15 |
| 公开（公告）号： | CN110495499A | 公开（公告）日： | 2019-11-26 |
| 发明（设计）人： | 斯文·雷纳·多林 | 申请（专利权）人： | DMK德意志牛奶股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C15/02 | 分类号： | A23C15/02;A23C15/12 |
| 代理公司： | 11713 北京世峰知识产权代理有限公司 | 代理人： | 康健;王思琪<国际申请>=<国际公布>= |
| 地址： | 德国*** | 国省代码： | 德国;DE |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 提出一种硬度提高的工业黄油，其可由此得到：(a)将原料乳分离为脱脂乳和奶油成分；(b)加入水将步骤(a)的奶油成分分离为乳相和水性蛋白‑乳糖相；(c)向步骤(b)的乳相加入硬脂肪并均质化；并且(d)将均质化物料在剪切下冷却。 | ||
| 搜索关键词： | 奶油 均质化 乳糖 成分分离 工业黄油 剪切 脱脂乳 硬脂肪 原料乳 冷却 蛋白 | ||
【主权项】：
1.硬度提高的工业黄油，其可由此得到：/n(a)将原料乳分离为脱脂乳和奶油成分；/n(b)加入水将步骤(a)的奶油成分分离为乳相和水性蛋白-乳糖相；/n(c)向步骤(b)的乳相加入硬脂肪并均质化；并且/n(d)将均质化物料在剪切下冷却。/n
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于DMK德意志牛奶股份有限公司，未经DMK德意志牛奶股份有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201910402781.X/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种鱼肉蛋白核桃原浆及其制备方法
- 下一篇：一种豆皮成型加工装置
