[发明专利]一种米粉烘干方法在审
| 申请号： | 201910385638.4 | 申请日： | 2019-05-09 |
| 公开（公告）号： | CN110179058A | 公开（公告）日： | 2019-08-30 |
| 发明（设计）人： | 许斌;张援 | 申请（专利权）人： | 四川省银丰食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/117 | 分类号： | A23L7/117 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 638500 四川省广*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 一种米粉烘干方法，包括如下步骤：干燥器预先通入湿度80‑90%，温度在25‑35摄氏度的干燥气体；将米粉送入干燥器；送入时的米粉温度应维持在20‑30摄氏度；米粉温度与送入时的干燥器内温度差不大于10摄氏度；米粉质量下降10‑15%后，干燥器温度上升至55‑60摄氏度，湿度上升至85‑95%；继续干燥，至米粉质量下降至初始质量的20‑30%；干燥完成后送出干燥器，并在通入所述干燥气体的降温箱内降至常温。采用本发明所述的米粉烘干方法，干燥时间大幅缩短，得到的米粉含水量降低至12%，米粉表面光滑，外形平直，表面爆裂少，米粉弯曲程度小，外形平直，酥条，炸条率大幅降低，烘干良率提高至98.5%以上。 | ||
| 搜索关键词： | 米粉 干燥器 烘干 送入 干燥气体 质量下降 平直 米粉表面 温度差 爆裂 良率 送出 光滑 | ||
【主权项】：
1.一种米粉烘干方法，其特征在于，包括如下步骤：干燥器预先通入湿度80‑90%，温度在25‑35摄氏度的干燥气体；将米粉送入干燥器；送入时的米粉温度应维持在20‑30摄氏度；米粉温度与送入时的干燥器内温度差不大于10摄氏度；送入时的干燥器温度为35摄氏度以下，湿度为80‑90%；米粉质量下降10‑15%后，干燥器温度上升至55‑60摄氏度，湿度上升至85‑95%；继续干燥，至米粉质量下降至初始质量的20‑30%；干燥完成后送出干燥器，并在通入所述干燥气体的降温箱内降至常温；干燥及降温过程中的温度变化幅度应小于1摄氏度/90秒；湿度变化幅度应小于1%/60秒。
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