[发明专利]一种可延缓油脂氧化的花色苷纳米复合物明胶可食用膜有效
| 申请号： | 201910342468.1 | 申请日： | 2019-04-26 |
| 公开（公告）号： | CN110066520B | 公开（公告）日： | 2021-02-26 |
| 发明（设计）人： | 高学玲;王朔;岳鹏翔;吴光升;罗简 | 申请（专利权）人： | 安徽农业大学 |
| 主分类号： | C08L89/00 | 分类号： | C08L89/00;C08K9/10;C08K5/1545;C08J5/18;B65D65/46;A23D9/06 |
| 代理公司： | 合肥兴东知识产权代理有限公司 34148 | 代理人： | 姜玲燕 |
| 地址： | 230036 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种可延缓油脂氧化的花色苷纳米复合物明胶可食用膜，制备方法包括以下步骤：(1)将花色苷加入到壳聚糖盐酸盐溶液中，搅拌均匀，得到花色苷与壳聚糖盐酸盐的混合溶液；(2)将羧甲基壳聚糖溶液缓慢加入到花色苷与壳聚糖盐酸盐的混合溶液中，使具有正电荷的壳聚糖盐酸盐与具有负电荷的羧甲基壳聚糖相互交联，制得花色苷纳米复合物悬浮液；(3)向花色苷纳米复合物悬浮液中逐渐加入明胶溶液而形成成膜液，之后向成膜液中加入甘油，搅拌均匀，然后静置处理，最后经过成型和干燥，得到所述可食用膜。本发明制得的可食用膜抗拉强度达到1.54MPa以上，断裂延伸率达到206.57以上，和纯明胶可食用膜相比，透光率降低了73.7％。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 延缓 油脂 氧化 花色 纳米 复合物 明胶 可食用 | ||
【主权项】：
1.一种可延缓油脂氧化的花色苷纳米复合物明胶可食用膜，其特征在于：制备方法包括以下步骤：(1)将花色苷加入到壳聚糖盐酸盐溶液中，搅拌均匀，得到花色苷与壳聚糖盐酸盐的混合溶液；(2)将羧甲基壳聚糖溶液缓慢加入到花色苷与壳聚糖盐酸盐的混合溶液中，使具有正电荷的壳聚糖盐酸盐与具有负电荷的羧甲基壳聚糖相互交联，制得包封花色苷的壳聚糖纳米颗粒悬浮液，即花色苷纳米复合物悬浮液；(3)向花色苷纳米复合物悬浮液中逐渐加入明胶溶液而形成成膜液，之后向成膜液中加入甘油，搅拌均匀，然后静置处理，最后经过成型和干燥，得到所述可延缓油脂氧化的花色苷纳米复合物明胶可食用膜。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于安徽农业大学，未经安徽农业大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201910342468.1/，转载请声明来源钻瓜专利网。
