[发明专利]一种鹅肥肝酱在审
| 申请号： | 201910333020.3 | 申请日： | 2019-04-24 |
| 公开（公告）号： | CN109875026A | 公开（公告）日： | 2019-06-14 |
| 发明（设计）人： | 王绍军;王震 | 申请（专利权）人： | 王绍军;王震 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L33/00;A01K67/02 |
| 代理公司： | 潍坊正信致远知识产权代理有限公司 37255 | 代理人： | 刘新子 |
| 地址： | 262200 山东省潍*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种鹅肥肝酱，由以下重量份的原料制成：鹅肥肝900～1200份，粉5～9份，奶粉5～9份，盐5～9份，姜4～8份，红腐乳4～8份，槲叶3～7份，花雕酒2～6份，蚝油1～3份，鱼露1～3份，香油1～3份，胡椒1～2份。本发明鹅肥肝酱通过改进加工工艺，以及添加不同的原料，在加工的过程中对营养成分的破坏较小，更好的保留了其中的营养成分，而且口感不腻，口感层次分明，符合现代人对健康食品的追求；同时相对于传统的鹅肥肝酱在相同条件下保质期也更长，有利于减少对食品防腐剂的依赖。 | ||
| 搜索关键词： | 鹅肥肝酱 胡椒 改进加工工艺 食品防腐剂 层次分明 健康食品 香油 传统的 鹅肥肝 重量份 保质期 鱼露 槲叶 蚝油 奶粉 保留 加工 | ||
【主权项】：
1.一种鹅肥肝酱，其特征在于，由以下重量份的原料制成：鹅肥肝900～1200份，粉5～9份，奶粉5～9份，盐5～9份，姜4～8份，红腐乳4～8份，槲叶3～7份，花雕酒2～6份，蚝油1～3份，鱼露1～3份，香油1～3份，胡椒1～2份。
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