[发明专利]一种鱼头烹饪酱料及其制备方法在审
| 申请号： | 201910315380.0 | 申请日： | 2019-04-19 |
| 公开（公告）号： | CN110115368A | 公开（公告）日： | 2019-08-13 |
| 发明（设计）人： | 范涛 | 申请（专利权）人： | 范涛 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60 |
| 代理公司： | 北京盛凡智荣知识产权代理有限公司 11616 | 代理人： | 许羽冬 |
| 地址： | 618500 四川省*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明涉及调味品，具体是指一种鱼头烹饪酱料及其制备方法，其配方包括下述重量份的成分：大蒜4～6份、色拉油4～6份、芝麻油0.5～2份、花生油0.5～2份、小米辣椒15～25份、蚝油2～5份、鱼露1～3份、蒸鱼油2～5份、酱油1～1.5份、白糖1～2.5份、鸡汁0.5～1.2份、豆豉1～2份、干贝0.5～1份、鸡精0.2～1份；其方法，包括原料预处理、翻炒蒜泥、制备混合调料、调味、包装等步骤。本发明的成品口感较好，能够制作出香辣鲜的美味鱼头，制作方法简单且便于储存，使用方便。 | ||
| 搜索关键词： | 制备 酱料 烹饪 花生油 鱼油 原料预处理 豆豉 成品口感 混合调料 色拉油 芝麻油 重量份 调味 调味品 白糖 翻炒 干贝 鸡精 鸡汁 蒜泥 鱼露 鱼头 蚝油 大蒜 小米 酱油 辣椒 配方 储存 制作 | ||
【主权项】：
1.一种鱼头烹饪酱料，其特征在于，包括下述重量份的成分：大蒜4～6份、色拉油4～6份、芝麻油0.5～2份、花生油0.5～2份、小米辣椒15～25份、蚝油2～5份、鱼露1～3份、蒸鱼油2～5份、酱油1～1.5份、白糖1～2.5份、鸡汁0.5～1.2份、豆豉1～2份、干贝0.5～1份、鸡精0.2～1份。
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