[发明专利]一种小麦麸皮组合物的制备方法以及全麦制品有效
| 申请号： | 201910256524.X | 申请日： | 2019-03-29 |
| 公开（公告）号： | CN109924414B | 公开（公告）日： | 2022-03-29 |
| 发明（设计）人： | 孙威;金舟;陈轩;蔡红燕;李芳;王展;刘零怡;肖安红;沈汪洋 | 申请（专利权）人： | 武汉轻工大学 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L7/20;A23L5/10;A23L3/00;A23L3/015;A23L3/16 |
| 代理公司： | 深圳市世纪恒程知识产权代理事务所 44287 | 代理人： | 胡海国 |
| 地址： | 430023 湖北省武*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开一种小麦麸皮组合物的制备方法以及全麦制品，所述小麦麸皮组合物的制备方法包括以下步骤：将小麦麸皮和小麦胚芽的混合物粉碎，得到混合粉料；将所述混合粉料送入挤压机中进行加热挤压处理，得到挤压料；将所述挤压料干燥后粉碎过筛，制得小麦麸皮组合物。本发明以小麦麸皮和小麦胚芽作为原材料，通过加热挤压处理过程中的机械剪切作用、压力作用以及热能等综合作用，大大降低了小麦麸皮中脂肪氧化酶和多酚氧化酶的活力，延长了小麦麸皮组合物的保存期限。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 小麦 麸皮 组合 制备 方法 以及 制品 | ||
【主权项】：
1.一种小麦麸皮组合物的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：将小麦麸皮和小麦胚芽的混合物粉碎，得到混合粉料；将所述混合粉料送入挤压机中进行加热挤压处理，得到挤压料；将所述挤压料干燥后粉碎过筛，制得小麦麸皮组合物。
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