[发明专利]一种杏鲍菇多糖的制备方法在审
| 申请号： | 201910215140.3 | 申请日： | 2019-03-21 |
| 公开（公告）号： | CN109907304A | 公开（公告）日： | 2019-06-21 |
| 发明（设计）人： | 郑恒光;翁敏劼;汤葆莎;吴俐;陈君琛 | 申请（专利权）人： | 福建省农业科学院农业工程技术研究所 |
| 主分类号： | A23L31/00 | 分类号： | A23L31/00;A23L33/125;C08B37/00 |
| 代理公司： | 福州元创专利商标代理有限公司 35100 | 代理人： | 蔡学俊;林文弘 |
| 地址： | 350003 福建*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种杏鲍菇多糖的制备方法，属于食品、医药领域。本发明是一种将蛋白酶组合酶解技术同加压热水浸提技术相结合，提高杏鲍菇水提物中粗多糖含量的方法。该方法可将杏鲍菇水提物中的蛋白质含量从25%左右降低到3%以下，同时还去除了大量单糖、低聚糖、氨基酸以及小肽等低分子量杂质，杏鲍菇多糖纯度从常压沸水提取法的20%提纯到65%以上。接着，利用酒精发酵将提取液中的葡萄糖成分转化为可挥发性酒精，再经过干燥处理脱除酒精，最终可将杏鲍菇提取液中的多糖纯度提高到80%以上。与现有杏鲍菇多糖的制备技术相比，本发明多糖提取得率提高2～4倍，全程不使用有机溶剂，所得产品的气滋味更佳，纯度较高。 | ||
| 搜索关键词： | 杏鲍菇 制备 多糖纯度 水提物 提取液 酒精 低分子量杂质 蛋白酶 葡萄糖 沸水提取法 成分转化 干燥处理 加压热水 酒精发酵 医药领域 有机溶剂 组合酶解 挥发性 粗多糖 低聚糖 氨基酸 提纯 常压 单糖 浸提 脱除 小肽 蛋白质 全程 | ||
【主权项】：
1.一种杏鲍菇多糖的制备方法，其特征在于：首先利用两种以上蛋白酶组合水解杏鲍菇，将杏鲍菇内的不溶性蛋白质水解成可溶性的肽或氨基酸后过滤除去；接着将所得酶解残渣用纯净洗涤数次，洗去蛋白酶解物、海藻糖及其他可溶性的非多糖杂质；然后将水洗残渣置于高压反应釜内，使用加压热水浸提，浸提结束后，将浸提液过滤、收集滤液高压灭菌、接种酒精酵母发酵，先将提取液中的单糖转化为可挥发性酒精，再通过干燥除去酒精，使多糖得到富集，最终获得具有较高纯度并且气味清淡的杏鲍菇粗多糖粉末。
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