[发明专利]用于挤压、尤其是然后切割弹性条、尤其是肉质条状物的方法及切割机

摘要

为了将其横截面在其纵向延伸中改变的肉质条状物(100)切割成重量准确的切片(101)，已知：在切割之前在成型管(2)中通过挤压使条(100)形成具有在长度上相同的横截面的定义的形状。根据本发明，沿纵向(L、10)和横向(Q、11)进行的挤压以预设的顺序并且尤其是在多个挤压步骤(+Q、+L)中进行，以便一方面降低用于挤压的力消耗，并且另一方面保持条(100)的组织结构，所述多个挤压步骤还包括减压行程(‑Q、‑L)。

主权项

1.一种用于使由弹性物质构成的不规则成形的、长形的条(100)、例如由熟肉构成的肉质条状物(100)形成为在长度上具有相同的横截面(100”)的形状，并且尤其是用于然后将所述条切割成尤其是重量准确的切片(101)的方法，具有下述步骤：a)所述条(100)‑沿所述条的纵向(L、10)以及‑沿关于所述纵向(10)的至少一个横向(Q、11.1、11.2)被挤压，直至所述条在所述条的长度(99)上具有尽可能相同的横截面(100”)，其特征在于，b)在挤压时在第一挤压步骤中第一挤压模(4或5)沿第一挤压方向(Q或L)‑被放置到所述条(100)上，‑然后为了挤压目的以挤压行程(+Q或+L)被继续向前推进，和/或c)在挤压时在第二挤压步骤中第二挤压模(5或4)沿第二挤压方向(L或Q)‑被放置到所述条(100)上，‑然后为了挤压目的以挤压行程(+L或+Q)被继续向前推进，d)所述挤压模(4、5)在至少一个挤压行程(+Q或+L)之后沿与此相反的方向以减压行程(‑Q或‑L)被回收，以使在挤压步骤b)和/或c)的至少一个步骤中的所述条(100)减压。