[发明专利]苏子油调和的蘑菇水饺及制作方法

摘要

一种苏子油调和的蘑菇水饺及制作方法。目前市场上销售的蘑菇馅饺子，在馅的组方中多以蔬菜为主，其中所使用的蘑菇种类单一，且在组方中的含量少，食用菌菌菜特点不够突出，营养及风味口感都受到一定限制。一种苏子油调和的蘑菇水饺，其组成包括：平菇、杏鲍菇、花菇、茶茶树菇、双孢菇、赤松茸和香菇、苏子油、大豆油、生抽、酱油、十三香、素耗油、食用盐、红萝卜丝、黑木耳丝、清水。本发明应用于蘑菇馅水饺。

主权项

1.一种苏子油调和的蘑菇水饺，其组成包括：由下述原料按重量份数组成：400—800份的平菇、400—600份的香菇、200—400份的杏鲍菇、200—400份的茶树菇、100—200份的花菇、100—200份的赤松茸、80—140份的双孢菇、12—25份的苏子油、60—85份的大豆油、10—15份的生抽、10—15份的酱油、10—12份的十三香、5—8份的素耗油、12—17份的食用盐、35—55份的红萝卜丝、30—50份的黑木耳丝、80—150份的清水。