[发明专利]一种艾草曲奇饼干及其制备方法在审
| 申请号： | 201910032419.8 | 申请日： | 2019-01-14 |
| 公开（公告）号： | CN109527040A | 公开（公告）日： | 2019-03-29 |
| 发明（设计）人： | 岳瑾;魏海英 | 申请（专利权）人： | 北京原中源健康科技有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/062 | 分类号： | A21D13/062;A21D2/36;A21D2/34 |
| 代理公司： | 北京盛凡智荣知识产权代理有限公司 11616 | 代理人： | 叶培辉 |
| 地址： | 100000 北京市西城*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种艾草曲奇饼干，包括以下重量份数的成分：艾草15～25份，低筋粉600～700份，黄油200～300份，无糖粉150～250份，植物油200～300份，牛奶150～200份。本发明还涉及曲奇饼干的制备方法：(1)将艾草洗净后放于电磁炉上煮熟并去苦、沥干，放入烘箱中烘干，再用粉碎机粉碎，并过400目筛子过筛；(2)取黄油室温软化，打发至颜色变浅；(3)加入无糖粉；(4)分次加入牛奶、植物油；(5)筛入艾草粉和低筋粉；(6)把搅拌好的混合物装进放有曲奇嘴的裱花袋中，并挤在耐高温的不沾烤盘上；(7)将烤盘预热上火。通过使用本发明提供的制备方法，可以使得曲奇饼干香味纯正，颜色呈翠绿色，口感较佳，具有较好的感官效果，可广泛应用在食品加工技术领域。 | ||
| 搜索关键词： | 艾草 曲奇 饼干 制备 植物油 黄油 低筋粉 烤盘 无糖 牛奶 食品加工技术领域 烘箱 翠绿色 感官效果 重量份数 电磁炉 粉碎机 混合物 耐高温 裱花袋 预热 烘干 筛子 上火 放入 过筛 沥干 洗净 煮熟 软化 应用 | ||
【主权项】：
1.一种艾草曲奇饼干，其特征在于，包括以下重量份数的成分：艾草15～25份，低筋粉600～700份，黄油200～300份，无糖粉150～250份，植物油200～300份，牛奶150～200份。
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